Radis Noir (botte)

1,6 TTC

Peler le radis noir avant utilisation. Pour atténuer sa saveur puissante, l’astuce est de le faire dégorger dans du gros sel, coupé en tranches. Le radis noir peut être blanchi, rôti, et poêlé.

Le radis peut se consommer cru, râpé en rémoulade ou coupé en fines tranches pour garnir une salade composée. Ajouter de la crème fraîche adoucira son piquant. Il peut également servir de support pour des bouchées apéritives avec un tartare de saumon par exemple. Cuit, le radis noir se cuisine comme le navet. On peut l’apprêter en purée, en velouté ou en flan avec de la carotte.

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