Citronnelle asiatique

2,5 TTC

C’est une plante couramment employée dans la cuisine asiatique, avec les salades, le riz, le porc, le poulet, les poissons ou les crustacés. La citronnelle accompagne aussi beaucoup de plats africains ou Indiens. Son utilisation culinaire n’est pas encore très répandue en Europe, mais elle gagnerait à être plus employée, sa saveur citronnée apporte un plus à de nombreux plats.

En cuisine, c’est surtout la base renflée de la plante qui est consommée.

On confectionne d’agréables tisanes avec les feuilles.

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